化學(xué)清洗早前，有報(bào)道稱(chēng)：有一位消費(fèi)者在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了一款清潔設(shè)備，但該產(chǎn)品性能低下，甚至產(chǎn)品本身還有積塵難以**，報(bào)道一出，網(wǎng)友紛紛吐槽。清潔設(shè)備廉價(jià)、性價(jià)比低、售后服務(wù)差等等問(wèn)題一直飽受詬病。當(dāng)這些“偽清潔”企業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)時(shí)，會(huì)給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)極其嚴(yán)重的**評(píng)價(jià)。

由于清潔行業(yè)前景不錯(cuò)，行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻也很低，很多企業(yè)選擇“大躍進(jìn)”式發(fā)展。但這些企業(yè)大多并不具備生產(chǎn)和研發(fā)條件，而是依托于OEM和網(wǎng)銷(xiāo)，以廉價(jià)入局，而非品質(zhì)和品牌驅(qū)動(dòng)。雖然造*了一片繁榮，但這些都是受價(jià)格影響，而不是品牌和服務(wù)驅(qū)動(dòng)，這樣的粗放式擴(kuò)張，對(duì)這個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展都是一種傷害。

目前**的清潔設(shè)備企業(yè)大多缺少核心技術(shù)，外部依存度比較高，只有少數(shù)企業(yè)具有研發(fā)生產(chǎn)能力，受經(jīng)濟(jì)利益影響，技術(shù)方面的投入占比也很少，這造成了整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)弱、缺少品牌集群效應(yīng)、很難形成品牌溢價(jià)和品牌認(rèn)知，與**品牌存在較大差距。當(dāng)下的**清潔設(shè)備行業(yè)，*需要的是用工匠精神進(jìn)行技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)，而不是把技術(shù)研發(fā)作為噱頭和吹捧的對(duì)象。

化學(xué)清洗清潔設(shè)備企業(yè)主要以網(wǎng)銷(xiāo)為主，網(wǎng)銷(xiāo)雖然帶來(lái)了流量和銷(xiāo)售額，但缺少線下場(chǎng)景化體驗(yàn)，這樣消費(fèi)者*無(wú)法很好地感知清潔設(shè)備的各類(lèi)參數(shù)和性能，在高昂的價(jià)格面前總會(huì)“挑三揀四”，間接增加選購(gòu)成本。而做好線下體驗(yàn)不僅可以讓消費(fèi)者實(shí)際操作，還能夠?qū)Ξa(chǎn)品有詳細(xì)的認(rèn)知，有助于消費(fèi)者增加對(duì)品牌的認(rèn)知和黏性。

為清潔設(shè)備行業(yè)“正名”不能靠低價(jià)和營(yíng)銷(xiāo)驅(qū)動(dòng)，如果失去以技術(shù)創(chuàng)新的立足點(diǎn)，*只能在低端層次發(fā)展。只有用技術(shù)、品牌以及**的服務(wù)實(shí)實(shí)在在地為消費(fèi)者提供一站式解決方案。這才是消費(fèi)者*想要的。

食品行業(yè)百花爭(zhēng)艷，各類(lèi)創(chuàng)新產(chǎn)品爭(zhēng)先上市。在燕窩產(chǎn)業(yè)中，納米清洗技術(shù)、121度高溫?zé)踔蠊に?、冷浸冷干技術(shù)、急速低溫風(fēng)干工藝等食品技術(shù)的不斷發(fā)展，短短幾年內(nèi)*推動(dòng)燕窩產(chǎn)品快速迭代，從傳統(tǒng)的干燕窩，到近幾年愈來(lái)愈熱的即食燕窩、即燉燕窩等新品類(lèi)，消費(fèi)者可選擇性更加多樣。

從另一個(gè)維度來(lái)看，技術(shù)**下的燕窩品類(lèi)的變遷也突顯當(dāng)下行業(yè)發(fā)展的主要亮點(diǎn)，即是使燕窩兼顧食品營(yíng)養(yǎng)健康的同時(shí)，要具備符合快節(jié)奏生活的食用便捷屬性。在燕窩消費(fèi)變化中也能看到這一行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的端倪。據(jù)《2020燕窩行業(yè)白皮書(shū)》顯示，2020年我國(guó)燕窩消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到400億元左右，較上一年增長(zhǎng)超三成，其中以即食燕窩為代表的產(chǎn)品在品牌連鎖店的消費(fèi)占比達(dá)到40%左右。

面向消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變，近年來(lái)上游的燕窩加工企業(yè)也在傳統(tǒng)干燕窩生產(chǎn)銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上，加快布局即食燕窩、即燉燕窩與鮮泡燕窩等新品類(lèi)。但需要注意的是，隨著燕窩市場(chǎng)規(guī)模與產(chǎn)業(yè)快速擴(kuò)增，一些“假燕窩事件”的出現(xiàn)也令產(chǎn)業(yè)形象受到**打擊，加快相關(guān)燕窩制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)等規(guī)范化迫在眉睫。

化學(xué)清洗，由*市食品**工作聯(lián)合會(huì)提出并歸口，多家燕窩生產(chǎn)企業(yè)與*市食品藥 品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、*市標(biāo)準(zhǔn)化研究院等單位共同起草的《供廈食品 即燉燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)完成征求意見(jiàn)稿編制，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。有關(guān)單位及專(zhuān)家若有相關(guān)意見(jiàn)或建議，可于2022年3月14日之前提前《征求意見(jiàn)反饋表》，并反饋至*市食品**工作聯(lián)合會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作秘書(shū)處。

該標(biāo)準(zhǔn)中主要對(duì)即燉燕窩的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法及和標(biāo)簽進(jìn)行規(guī)定。適用于以符合條件的食用燕窩為原料，經(jīng)4 小時(shí)以上浸泡、除雜、定型或不定型、干燥或不干燥、冷凍或不冷凍、包裝等工序制成的，可直接燉煮的燕窩產(chǎn)品。

在事關(guān)燕窩制品品質(zhì)的技術(shù)要求部分，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原輔料要求、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、污染物指標(biāo)、微生物限量、食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等作出要求。如即燉燕窩根據(jù)干燥型和冷凍型兩種不同類(lèi)型，每100g中水分應(yīng)分別小于等于18和90，蛋白質(zhì)應(yīng)大于等于50和7.5，以及生產(chǎn)過(guò)程除用水以外不得使用和添加任何其他物質(zhì)等等。